6月7日，中华门街道在南京金陵高等职业技术学校举办厨艺大赛主题活动，邀请辖区10家餐饮企业现场比赛，通过厨艺的竞技与交流，弘扬食品安全文化，提升餐饮行业的食品安全意识，推动餐饮企业高质量发展。

活动现场，在规定菜烧制和自选菜烧制中，厨师们各显神通，展示出拿手绝活，只见他们熟练地切菜、烧油、翻炒、烹炸、炖煮，忙得不亦乐乎，在锅碗瓢盆的碰撞声中，奏响最美“厨艺乐章”。一道道精美的菜肴相继被端上品鉴区，诱人的色泽、扑鼻的香气、精细的雕工以及巧妙的摆盘技艺，获得评委和现场观众啧啧称赞。大赛最终评选最佳风采奖5名，最佳设计奖3名，最佳创意奖2名，并授予南京金陵高等职业技术学校“优秀组织奖”。

民以食为天，食以安为先，此次活动以“共创食品安全环境，助力企业高质量发展”为主题，比赛结束后，还进行了安全知识宣讲活动，以食品安全、餐饮场所消防安全为主题，深入浅出对食品安全主体责任、油烟整治安全隐患整改情况等内容进行宣讲。“我们举办这场厨艺比赛，旨在通过厨艺的竞技与交流，进一步弘扬食品安全文化，提升餐饮行业的食品安全意识，推动餐饮企业高质量发展”，中华门街道主任岳靓希望广大餐饮企业能够以此次比赛为契机，进一步加强食品安全管理，提升食品安全水平。建立健全食品安全管理制度，加强原料采购、加工制作、存储销售等各个环节的监管和控制；加强对员工的培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能；积极参与食品安全宣传活动，营造浓厚的食品安全氛围。

中华门街道各部门将继续协作配合，形成工作合力，加大对违法违规行为的打击力度，维护市场秩序和公平竞争；加强食品安全宣传教育工作，提高公众食品安全意识和自我保护能力，营造安全、健康、和谐的食品安全环境。

中华门街道社教中心 文/图：方雅玲，审核：王进 2024.6.11